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Receta de Cerdo Asado al Horno

Receta de Cerdo Asado al HornoEl día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar una receta fácil de cerdo asado, tierno, crujiente y jugoso.

Ingredientes

• 1 cucharada de romero
• 1 cucharadita de estragón
• 1.5 kilos de lomo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de orégano
• 2 cucharaditas de perejil
• 3 dientes de ajo
• Pimienta molida
• Sal
• Zumo de 1 limón
• Zumo de 1 naranja

Preparación

En un bol vamos a preparar el jugo para macerar la carne. Agregamos el zumo de naranja, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el estragón, el perejil, el romero y el orégano. Mezclamos bien y reservamos para después.

Seguidamente colocamos el lomo de cerdo en un recipiente, le damos unos cortes transversales y lo cubrimos con la salsa que hemos preparado. Dejamos que la carne se macere durante 12 horas.

Transcurrido dicho tiempo, precalentamos el horno a 220º C. A continuación colocamos el lomo de cerdo en una fuente para horno, agregamos la salsa, los ajos enteros y llevamos a hornear durante 40 minutos. Luego le damos la vuelta a la carne, y dejamos cocinar por 40 minutos más.

Una vez lista la carne, la retiramos de la carne del horno y la tapamos con papel aluminio por 30 minutos para que se asiente y redistribuya los jugos.

Finalmente colocamos la salsa restante del asado en un recipiente para servir de acompañamiento.

Puedes acompañar la carne de papas asadas, puré de papas o ensalada fresca.

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