El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer queso crema casero para untar, tipo queso en barra o Philadelphia. Sigue las instrucciones de nuestra receta simple, fácil y rápida.
Ingredientes
• 1 cucharada de sal
• 1 litro de leche entera
• 40 gramos de zumo de limón
Preparación
Empezaremos calentando la leche en una olla hasta que casi rompa el hervor.
Seguidamente añadimos el zumo de limón y la sal, y removemos bien. Dejamos reposar durante media hora. Pasado dicho tiempo, la leche se habrá cortado y flotará una cantidad de «requesón».
A continuación, tomamos un colador cubierto con una gasa, paño o tela sobre un bol y volcamos la preparación sobre un bol. Dejamos escurrir durante 20 minutos. Reservamos el suero del bol para después.
El queso sólido quedará como una especie de ricotta. Lo podemos triturar o colocar en una procesadora hasta obtener la textura deseada.
Si hiciera falta agregar alivianar la textura agregaremos un poco del suero.
Finalmente colocamos el queso en un recipiente y listo para usar.