Los champiñones al ajillo son un platillo español tradicional que suele servirse como aperitivo o guarnición. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar esta receta sana, fácil y jugosa, paso a paso.
Ingredientes
• 1 chorrito de vinagre
• 1 kilo de champiñones
• 10 ml de zumo de limón
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• Pimienta
• Sal
Preparación
Comenzaremos limpiando los champiñones. Para ello los vamos a colocar en un bol con agua fría junto con el zumo de limón para que no se oxiden. Los lavamos bien y luego los secamos con un paño de cocina.
A continuación procedemos a cortar los champiñones en láminas y a picar los ajos y el perejil. Reservamos para después.
Seguidamente colocamos aceite en una sartén o cazuela, y una vez que esté bien caliente agregamos los ajos y los doramos.
Luego añadimos los champiñones, la sal, y el vino blanco. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Removemos bien.
Finalmente añadimos un chorrito de vinagre y espolvoreamos el perejil y dejamos cocinar hasta que el caldo de evapore.