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Bizcocho en Sartén: Pastel Fácil y Esponjoso, sin Horno

Para preparar un delicioso bizcocho esponjoso no hace falta usar el horno. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer un queque fácilmente en la sartén. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso.

Bizcocho en Sartén: Pastel Fácil y Esponjoso, sin Horno

Ingredientes

• 1 ½ cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 120 gramos de azúcar
• 120 ml de leche entera
• 130 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 huevos
• Azúcar glass
• Mantequilla
• Ralladura de limón

Preparación

Lo primero que haremos será batir los huevos junto con el azúcar hasta que queden montados.

El siguiente paso es añadir la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la canela.

Es hora de agregar el aceite y la leche, y mezclamos con movimientos envolventes.

Por otro lado vamos a mezclar la harina con la levadura y la sal, y la tamizamos para que no queden grumos. La pasamos por un colador fino sobre la mezcla anterior.

Seguimos realizando movimientos envolventes para mezclar bien la harina con los demás ingredientes.

Ahora tomaremos una sartén, la engrasamos con la mantequilla y la calentamos a fuego medio.

Cuando la mantequilla esté bien caliente, procedemos a colocar la mezcla del bizcocho en la sartén. Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 10 minutos. El bizcocho se va a ir cociendo al vapor. ¡Eso sí, debemos estar pendientes que el bizcocho no vaya a quemarse! Transcurrido dicho tiempo apagamos el fuego y dejamos la sartén tapada durante 5 minutos más.

Tomamos un palillo o un tenedor pequeño y pinchamos para comprobar si el bizcocho ya está listo. Si el palillo o el tenedor sale limpio ya está, y podemos proceder a darle la vuelta. En caso le falte cocinar, lo dejamos un poco más de tiempo al fuego.

Para darle la vuelta al bizcocho, tomamos un plato llano, lo colocamos sobre la sartén y le damos la vuelta como si fuese una tortilla. Dejamos cocinar durante 5 a 10 minutos para dorar esta capa del bizcocho. Volvemos a comprobar con el palillo o con el tenedor antes de sacar el bizcocho de la sartén.

Dejamos que el bizcocho se enfríe antes de comerlo. Finalmente espolvoreamos azúcar glass y listo.

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