Inicio Etiquetas Harina

Etiqueta: Harina

Harina de Trigo: La Harina más Habitual

La harina de trigo es la más habitual de las harinas y proviene de Asia. La harina de trigo es extraída del grano de trigo maduro, entero o quebrado, limpio, san y seco y sirve para la fabricación de pan, pastas o galletas.

Harina de Trigo: La Harina más Habitual

La harina de trigo está compuesta de agua, grasa, proteína, hidratos de carbono, fibra, potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, zinc, manganeso, vitamina C, vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina E y ácido fólico.

Harina Integral: Harina Molida de Trigo

La harina integral es una variedad con respecto a la harina de trigo que comúnmente llegamos a conocer, en la cual lo que resalta es el hecho de que la molienda del trigo se realiza sin que este mismo haya sido limpiado previamente, es decir, con la piel y vaina presentes en él. El hecho que exista en nuestros tiempos esta clase de harina responde a una costumbre antigua, siendo así que en siglos pasados la mayor cantidad de harinas que se podían obtener justamente eran relacionadas a la molienda del trigo sin ser previamente limpiado de sus envolturas externas.

Harina Integral: Harina Molida de Trigo

Harina de Pescado: Polvo Fino producto del Pescado

Harina de Pescado: Polvo Fino producto del PescadoLa harina de pescado es un caso especial el cual se puede conseguir luego de haberle quitado el agua y aceite al pescado, dejándolo vuelto un polvo tan fino como la harina común y corriente que todos conocemos tan solo que contando con un color más bien amarillento. Dentro de las características que sobresalen con respecto a las cualidades que llega a poseer la harina de pescado nos encontramos con gran presencia de proteínas concentradas en alta calidad, siendo muy rica en lo que concierne a omega 3 y DHA. Pese a todo esto hay que tener cuidado debido a ser fuente de combustión espontánea.

A todo esto hay que indicar que la harina de pescado no suele utilizarse con finalidad de consumo humano, contando con otras finalidades de uso. Ejemplo de esto puede ser el uso que se le otorga como alimento para otros animales como por ejemplo aves de corral, vacas, cerdos, ganado en general o inclusive también a todo tipo de animales marinos, siendo en estos casos de gran valor nutricional y al mismo tiempo económica. Actualmente se toma como los principales países productores al respecto a Chile y Perú, además como mayor consumidor a la China.

Propiedades y Recetas de la Harina de Maíz


Propiedades y Recetas de la Harina de Maíz

La harina de maíz es un polvo fino que se obtiene moliendo el grano seco del maíz mediante diferentes métodos, como cultivo tradicional de los pueblos originarios de América.

Harina Leudante: Harina con Levadura y Sal

Algunas veces cuando hemos estado buscando recetas de repostería hemos encontrado dentro de los ingredientes a la harina leudante, lo cual quizás te ha causado dudas al no saber exactamente de qué se trata o si es la misma que comúnmente utilizas para tus recetas. La respuesta es sencilla y notarás que es una alternativa práctica, sobre todo en lo que concierne a repostería más que a la gastronomía en general.

Harina Leudante: Harina con Levadura y Sal

Síguenos

6,809FansMe gusta
19SeguidoresSeguir
4,400SuscriptoresSuscribirte