Si nos preguntan por un plato de la comida mexicana seguramente el primer nombre que se nos podría venir a la mente es el de los tacos, el más internacional de todos ellos y que inclusive se puede encontrar en puestos de comida rápida a nivel global, lo cual es muestra de su fama.
Un taco es una preparación gastronómica que se caracteriza primordialmente por estar cubierta por una tortilla de maíz, la cual a su vez ayuda para que se puede tener una mejor manipulación del taco con las manos, justamente esta una de las razones por las cuales ha tenido éxito para los establecimientos de comida rápida.
El relleno de los tacos puede estar compuesto por distintos tipos de ingredientes, yendo desde guisos de carne hasta salteados de verduras de gran influencia oriental, habiendo así prácticamente hoy en día no mayores restricciones con respecto a este aspecto específico, todo depende de manera directa de los gustos del consumidor. Más bien vale recordar que también se ha vuelto fundamental la presencia de acompañamientos tales como la salsa verde o roja, las cuales se caracterizan y diferencian primordialmente por contar con distintos tipos de tomates en su preparación además de ser la primera de estas más picante.