La salsa sriracha es una salsa de sabor picante y dulce, originaria de Tailandia. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta sencilla de salsa sriracha casera.
Receta
Ingredientes
• 100 ml de vinagre de arroz
• 30 gramos de azúcar moreno
• 4 dientes de ajo
• 8 chiles o guindillas
Preparación
Lo primero que haremos será cortar los chiles o guindillas y retirar las venas centrales y las pepitas.
A continuación colocamos las guindillas, los ajos pelados y el vinagre en un frasco y dejamos reposar durante una noche en la refrigeradora para que se fermenten.
Al día siguiente, ponemos la mezcla en el vaso de la batidora, añadimos el azúcar moreno y trituramos hasta obtener una papilla.
Una vez que esté triturado colocamos la mezcla en una olla y dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
El siguiente paso es trasladar nuevamente la salsa a la batidora y triturarlo hasta que quede lo más suave posible.
Usos
La salsa sriracha es ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes, alitas de pollo, verduras, patatas fritas, sándwiches, hamburguesas, guisos, pastas y sopas.