El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar un puré de verduras casero y fácil, un platillo sano y delicioso, ideal para el frío. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso.
Ingredientes
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 100 gramos de espinacas
• 2 papas
• 250 gramos de vainitas
• 3 zanahorias
• Aceite de oliva
• Cebollín
• Pimienta
• Queso
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será picar el cebollín finamente, y el puerro y el calabacín en rodajas. También vamos a pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en gajos pequeños. Las hojas de espinacas las cortaremos en tiras gruesas.
A continuación vamos a colocarlas en una olla con agua y las dejamos cocinar a fuego suave por 20 minutos.
Una vez listas, escurrimos las verduras y preparamos el puré. Para ello vamos a triturarlas, ya sea manualmente o con la batidora. Trituramos hasta obtener una textura muy homogénea.
Finalmente agregamos sal, aceite de oliva, pimienta y un poco de queso y mezclamos bien.