Las gachas dulces con un postre tradicional español, sencillo y fácil de preparar, muy popular en Andalucía sobre todo en el Día de Todos los Santos. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar gachas dulces paso a paso.
Ingredientes
· 1 cucharadita de sal
· 1 litro de leche
· 1 rama de canela
· 1 taza de aceite de oliva
· 3 cucharadas de semillas de anís (matalauva)
· 3 rebanadas de pan
· 5 cucharadas de azúcar
· 5 cucharadas de harina
· Canela en polvo
· Piel de 1 limón
Preparación
Lo primero que haremos será cortar las rebanadas de pan en dados o cubos.
Ahora vamos a tomar una sartén y colocamos el aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, agregamos el pan y lo freímos. Una vez que tomen un dolor dorado, las reservamos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
El siguiente paso es colar el aceite y colocarlo nuevamente en la sartén. Añadimos la harina y la sal, y luego la leche poco a poco, sin dejar de remover. Luego vamos a agregar el azúcar, las semillas de anís, la cáscara de limón y la rama de canela. Seguimos removiendo hasta que tengamos una mezcla espesa y sin grumos. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que salgan burbujas.
Finalmente estamos listos para servir en cuencos. Espolvoreamos canela y ya podemos degustarlas calientes.