La ensalada rusa también conocida como ensaladilla rusa o ensalada Olivier es una nutritiva y colorida ensalada de papas con verduras y mayonesa, muy popular en Latinoamérica y Europa, la cual puede servirse como entrada o como acompañamiento del pollo al horno. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta fácil de ensalada rusa paso a paso.
Ingredientes
Para la ensalada:
• 1 zanahoria
• ½ taza de arvejas
• 150 gramos de vainitas
• 2 beterragas
• 2 papas blancas
• Mayonesa
Para el aliño:
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 diente de ajo
• 1 taza de yogurt natural
• Limón
• Pimienta
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será preparar el aliño. Para ello a vamos a empezar machacando el ajo. Luego tomamos un recipiente y agregamos el yogurt, la sal, la pimienta, el ajo, el aceite de oliva y la mostaza. Removemos bien hasta obtener una salsa. Reservamos para después.
Procedemos ahora a preparar la ensalada. En una olla ponemos a hervir agua. Agregamos las beterragas, las papas, la zanahoria y las vainitas y las dejamos cocinar por 15 minutos. Una vez transcurrido dicho tiempo dejamos enfriar. Pelamos las papas y las cortamos la cubos. Realizamos el mismo proceso con las beterragas y la zanahoria reservamos para después.
Una vez que tenemos los ingredientes listos y fríos, los colocamos en un bol. Agregamos limón, mayonesa y el aliño encima.