Los chicharrones de harina son una botana crujiente muy popular, un snack económico y delicioso en base a una fritura de pasta de harina. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta fácil de chicharrones de harina paso a paso.
Ingredientes
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 diente de ajo
• 1 kilo de harina
• ½ cucharada de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ litro de agua
• ½ taza de aceite vegetal
Preparación
Lo primero que haremos triturar el ajo. Reservamos para después.
Seguidamente colocando la harina en un bol, e iremos vertiendo el agua poco a poco, mientras amasamos hasta obtener una masa maleable y con consistencia.
Colocamos la masa en un bol y la dejamos reposar la mezcla durante 6 horas aproximadamente.
Transcurrido dicho tiempo exprimimos el exceso de agua y sazonamos con sal, pimienta, el ajo y el polvo para hornear. Mezclamos bien hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
Una vez que tengamos lista la masa sazonada, la estiramos y con un rodillo la aplanamos.
A continuación cortamos la masa con un cuchillo en forma de rectángulos o triángulos.
El siguiente paso es colocar abundante aceite en una sartén profunda y freír los chicharrones por unos minutos. Debemos voltearlos con cuidado para que no se quemen. Cuando flotan en la superficie y están inflados, quiere decir que están listos.
Ya fritos, con la ayuda de una espumadera, los escurrimos y colocamos sobre papel toalla para que absorban el exceso de grasa.
Finalmente estamos listos para degustar estos crujientes chicharrones, solos, con limón o acompañados de guacamole o salsa picante.