Los chicharrones de harina son una botana muy popular y rica. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta de chicharrones de harina paso a paso.
Ingredientes
• ½ litro de agua
• 1 kilo de harina
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ cucharada de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 diente de ajo
Preparación
Lo primero que haremos triturar el ajo.
Seguidamente vamos a mezclar la harina con el agua. Mezclamos bien hasta obtener una masa maleable y con consistencia. Colocamos la masa en un bol y la dejamos reposar la mezcla durante 5 horas aproximadamente.
Transcurrido dicho tiempo exprimimos el exceso de agua y sazonamos con sal, pimienta y el ajo. Mezclamos bien hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
Estiramos la masa y con un rodillo la aplanamos. A continuación cortamos la masa con un cuchillo en forma de rectángulos o triángulos.
El siguiente paso es colocar aceite en una sartén y freír los chicharrones. Debemos voltearlos con cuidado para que no se quemen.
Ya fritos, los escurrimos y colocamos sobre papel toalla para que absorban el exceso de grasa.
Finalmente estamos listos para degustar estos crujientes chicharrones.