La harina de almendras es un ingrediente ideal para repostería vegana, recetas saludables y dietas keto.
Propiedades
Es un alimento alto en fibra, libre de glúten y con bajo índice glucémico. Es una fuente de grasas saludables, proteínas vegetales, vitamina E, calcio, magnesio y cobre.
Tiene propiedades antioxidantes.
Beneficios
Es una excelente alternativa para celiacos y diabéticos.
Mantiene la salud del corazón.
Ayuda a reducir el colesterol.
Favorece la digestión.
Ayuda a nivelar los niveles de azúcar.
Brinda energía.
¿Cómo hacer harina de almendras?
Su preparación es muy sencilla. Simplemente se tienen que moler las almendras peladas o enteras. Las podemos incorporar en una procesadora de alimentos o molinillo.
El siguiente paso es triturar las almendras hasta conseguir una textura suave, ni muy gruesa, ni muy fina.
Repostería
Con la harina de almendras se pueden preparar macaroons de almendra, pastelitos dulces, relleno para tartas, mazapán, pasta de almendra, galletas, panes, entre otros.