La harina de almendras es un ingrediente elaborado a partir de la molienda de almendras, el cual permite elaborar platos saludables, dietéticos y libres de gluten. En Blogichef.com te enseñaremos a preparar de manera fácil tu propia harina de almendras casera.
Propiedades
La harina de almendras es más saludable y nutritiva que cualquier otro tipo de harina. Contiene mayor cantidad de fibra que la harina de trigo o la harina blanca.
La mayor parte de la grasa que contiene es grasa saludable monoinstaurada.
Contiene vitamina B2 y es rica en magnesio.
Además no contiene gluten y es baja en calorías.
Beneficios
Es una excelente alternativa para celiacos y diabéticos.
Se encarga de reducir la cantidad de azúcar en la sangre e insulina.
Es un alimento aliado para el corazón y el colesterol. Asimismo mejora el flujo sanguíneo y la presión arterial.
Aumenta los niveles de antioxidantes en sangre.
Es un gran alimento para combatir el cáncer , elimina los radicales libres y mantiene la salud de las células.
Aumenta los niveles de energía.
Usos
Esta harina puede sustituir a cualquier harina las recetas, sobre todo de dulces.
Receta
Solamente necesitamos hacer uso de almendras, pelarlas y luego incorporarlas en una procesadora de alimentos o molinillo.
El siguiente paso es triturar las almendras hasta conseguir una textura suave, ni muy gruesa, ni muy fina.