Los calamares a la andaluza son unas de las tapas típicas de Andalucía. Se tratan de calamares rebozados, crujientes por fuera y tiernos por dentro. En esta ocasión en Blogicasa.com te presentamos una deliciosa, fácil y rápida receta de calamares a la andaluza.
Ingredientes
• 1 limón
• 1 vaso de aceite de oliva
• 100 gramos de harina de trigo
• 400 gramos de anillas de calamar
• Perejil
• Pimienta
• Sal
Preparación
El primer paso es poner a calentar el aceite de oliva en una sartén honda u olla.
A continuación, colocamos las anillas de calamar sobre papel absorbente para secarlos bien.
El siguiente paso es colocar los calamares en una fuente, los salpimentamos y luego los enharinamos.
Seguidamente ponemos las anillas de calamar en el aceite.
Dejamos freír durante unos minutos hasta que se doren. Una vez listas las retiramos y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Finalmente para decorar el plato usamos rodajas de limón y unas hojas de perejil fresco.