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Receta de Arroz Árabe

El arroz árabe es una receta clásica de la cocina peruana, ideal para acompañar pavo, chancho o pollo al horno o asado para cenas de Navidad o Año Nuevo.

Receta de Arroz Árabe

Ingredientes

• 1 ½ tazas de agua
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 taza de Coca Cola
• 150 gramos de fideos cabello de ángel
• 2 tazas de arroz
• 200 gramos de pasas morenas
• 40 gramos de almendras o pecanas
• Aceite
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será colocar los fideos partidos por la mitad en una sartén a fuego bajo sin aceite para tostarlos. Vamos removiendo constantemente durante unos 3 minutos hasta que se doren. Una vez tostados los ponemos sobre un recipiente con papel absorbente y reservamos para después.

Ahora vamos a colocar en una olla 2 cucharadas de aceite, las pasas, las frutas secas y el diente de ajo y los fideos tostados que reservamos al inicio. Removemos bien.

Seguidamente añadimos el arroz a la olla y removemos para que se mezclen todos los ingredientes.

Es hora de agregar el agua y luego la Coca Cola, y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.

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