El Raphanus sativus más conocido como rábano o rabanito es una raíz comestible y carnosa de la familia Brassicaceae. Se consume como hortaliza y se caracteriza por su sabor fresco y picante.
Propiedades
El rábano es digestivo, diurético, antioxidante, antimicrobiano, mucolítico y saciante.
Es bajo en calorías y tiene un alto contenido de agua, y es rico en fibras, potasio y vitamina C.
Beneficios
Ayuda a mantener el cuerpo bien hidratado y a eliminar toxinas.
Combate enfermedades cardiovasculares y regula la presión arterial.
Ayuda a controlar la glucosa en la sangre.
Mejora la digestión es un gran protector del hígado, la vesícula y los riñones.
Fortalece el sistema inmunológico.
Ablanda la mucosidad y favorece la expectoración, por lo que es bueno para las gripes o catarros.
También tiene la propiedad de disminuir la congestión de las vías respiratorias por tanto es indicados para las personas que sufren de asma, sinusitis o bronquitis.
Contraindicaciones
A pesar de sus múltiples propiedades y beneficios, los rábanos contienen indometilglucosinolato, sustancia que ejerce una acción hipotirodea. Por eso no deben consumirlos en abundancia las personas afectadas de hipotiroidismo.
Tipos
• Daikon
• Rábano negro
• Rábano rojo
Gastronomía
Es utilizado en la preparación de ensaladas, salsas y guisos.