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Hornos Pasteleros: Hornos Industriales para Panadería y Repostería

Si cuentas con un negocio de pastelería o panadería no puede faltarte un horno pastelero industrial de alto rendimiento para hornear queques, empanadas, pizzas, hojaldres, panes, tortas, galletas, etc.

Horno Pastelero: Hornos Industriales para Panadería

Este tipo de hornos son especiales para grandes producciones y altas exigencias, y pueden ser tanto de gas como eléctricos. En ambos casos son hornos con acabado de acero inoxidable que cuentan con sistema de calor envolvente que permiten una cocción uniforme y un dorado homogéneo.

Normalmente los hornos pasteleros disponen de varias bandejas que facilitan la cocción de varios productos a la vez.

Horno Pastelero: Hornos Industriales para Panadería

Tipos de Hornos Pasteleros

 

• Horno Ciclotérmico

Tipo de horno que trabaja con calor por radiación, con circulación interna de calentamiento. Es especialmente apto para producción de galletas blandas, tortas, pan y productos de hojaldre.

• Horno de Convección

Tipo de horno que crea una temperatura uniforme y permite un menor tiempo de cocción.

Hornos Pasteleros: Hornos Industriales para Panadería y Repostería

• Horno Modular

Horno que se compone de módulos individuales que permite hornear en grandes cantidades.

• Horno Rotativo

Horno que posee una cabina de cocción redonda para facilitar la circulación del aire.

2 COMENTARIOS

  1. Buen día. Tenemos un microemprendimiento en la ciudad de San Juan, Arg- Hacemos cookies saludables. Desconozco cual sería el horno adecuado para este tipo de producto. Estamos empezando pero ya necesito hornear 200 cookies por cocción, más o menos. Me podría informar? Muchas gracias desde ya por su atención.

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