Si cuentas con un negocio de pastelería o panadería no puede faltarte un horno pastelero industrial de alto rendimiento para hornear queques, empanadas, pizzas, hojaldres, panes, tortas, galletas, etc.
Este tipo de hornos son especiales para grandes producciones y altas exigencias, y pueden ser tanto de gas como eléctricos. En ambos casos son hornos con acabado de acero inoxidable que cuentan con sistema de calor envolvente que permiten una cocción uniforme y un dorado homogéneo.
Normalmente los hornos pasteleros disponen de varias bandejas que facilitan la cocción de varios productos a la vez.
Tipos de Hornos Pasteleros
• Horno Ciclotérmico
Tipo de horno que trabaja con calor por radiación, con circulación interna de calentamiento. Es especialmente apto para producción de galletas blandas, tortas, pan y productos de hojaldre.
• Horno de Convección
Tipo de horno que crea una temperatura uniforme y permite un menor tiempo de cocción.
• Horno Modular
Horno que se compone de módulos individuales que permite hornear en grandes cantidades.
• Horno Rotativo
Horno que posee una cabina de cocción redonda para facilitar la circulación del aire.
precio del horno industrial para panaderia y resposteria temperatura a 50° y 275°c
Buen día. Tenemos un microemprendimiento en la ciudad de San Juan, Arg- Hacemos cookies saludables. Desconozco cual sería el horno adecuado para este tipo de producto. Estamos empezando pero ya necesito hornear 200 cookies por cocción, más o menos. Me podría informar? Muchas gracias desde ya por su atención.
Que precio de un horno panadero 10 bandejas