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¿Cómo Hacer Lomo Relleno al Horno?

El lomo de cerdo relleno es un platillo ideal para matrimonios, Navidad, Fin de Año, y celebraciones en general. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta de lomo relleno jugoso, fácil de hacer.

¿Cómo Hacer Lomo Relleno al Horno?

Ingredientes

• 1 ½ kilos de lomo de cerdo
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cebolla
• ½ taza de almendras
• ½ taza de nueces
• ½ taza de tocino
• ¼ de taza de pasas
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de manzana
• 3 ramitas de romero
• Pimienta
• Sal
• Tomillo

Preparación

Lo primero que haremos será picar finamente el tocino, la cebolla, el ajo, las nueces y las almendras. También debemos cortar la manzana en cubitos.

El siguiente paso es precalentar el horno a 180°C.

Mientras tanto tomamos una sartén y freímos el tocino. Agregamos la cebolla, el ajo, las manzanas, las pasas, las almendras y las nueces y las cocinamos durante 10 minutos. Salpimentamos, dejamos enfriar y reservamos para después.

Sobre una tabla de madera vamos a sazonar el lomo con sal, pimienta, y orégano. Colocamos el relleno y enrollamos la carne con cuidado. Luego procedemos a cubrir el lomo con papel aluminio y horneamos durante 1 hora o hasta que esté bien dorado. Finalmente rebanamos, decoramos con romero y servimos.

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