Las gorditas de maíz rellenas de chicharrón prensado es una receta deliciosa y tradicional de la cocina mexicana. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer gorditas de chicharrón fáciles y caseras. ¿Estás listo(a) para degustar este famoso antojito mexicano?
Ingredientes
• 1 pizca de sal
• 1 taza de cebolla
• ½ taza de cilantro
• ½ taza de queso fresco
• ¼ de cebolla
• 100 gramos de chicharrón
• 2 tazas de lechuga
• 2 tazas de manteca de cerdo
• ¾ kilo de masa de maíz
• Agua
• Salsa roja o salsa verde
Preparación
Lo primero que haremos será picar finamente la cebolla, el cilantro y cortar las lechugas y las reservamos para después.
Seguidamente mezclaremos la masa de maíz junto con la sal. Amasamos y agregamos el agua poco a poco. Seguimos amasando.
A continuación calentamos una sartén a fuego medio y agregamos un poco de cebolla y dejamos cocinar hasta que se suavice. Añadimos el chicharrón y cocinamos por 10 minutos. Una vez listo, reservamos para después.
El siguiente paso es formar bolitas con la masa y hacer un hueco en el centro. Las rellenamos con la el chicharrón y aplanamos ligeramente para formar la gordita.
En una sartén calentamos la manteca y freímos por ambos lados hasta que queden doradas y cocidas. Una vez listas las escurrimos sobre papel absorbente.
Para preparar las gorditas las cortamos por la mitad y las rellenamos con lechuga, un poco de cebolla picada, cilantro y queso. Sírvelas con la salsa de tu elección.