La molleja de cordero se caracteriza por tener una textura suave y delicada, un bocado realmente exquisto. En esta ocasión Blogichef.com, te presenta unas deliciosas y fáciles recetas de mollejas de cordero. ¿Te animas a preparala?

¿Cómo Cocinar Mollejas de Cordero?


Mollejas de Cordero al Vino


Ingredientes

• 1 cebolla
• 500 gramos de mollejas de cordero
• Aceite de oliva
• Cebollin
• Sal
• Vino tinto

Preparación

Lo primero que haremos será limpiar bien las mollejas y cortarlas en trozos. Seguidamente picamos la cebolla en cuadraditos y también procedemos a picar el cebollín.

El siguiente paso es colocar en una sartén el aceite de oliva, y colocar la cebolla hasta que se dore. Luego añadimos las mollejas de cordero.

Es hora de agregar un chorro de vino tino y dejamos que se evapore y esperamos hasta que las mollejas estén bien tostadas. Agregamos sal y el cebollín picado. Puedes acompañar el platillo con patatas fritas o ensalada.


Mollejas de Cordero Salteadas


Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 500 gramos de mollejas de cordero
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será limpier las mollejas y trocearlas. Seguidamente picamos el ajo y el perejil.

El siguiente paso es colocar aceite de oliva en una sartén y dorar los ajos. Luego procedemos a colocar las mollejas e ir salteándolas. Una vez que estén bien doradas agregamos sal y el perejil picado.