El arroz con pollo es un clásico de la gastronomía colombiana y uno de los platos más populares del país. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer una deliciosa y fácil receta de arroz con pollo colombiano.
Ingredientes
• 1 cebolla
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 zanahoria
• ½ taza de maíz tierno
• 2 dientes de ajo
• 2 pechugas de pollo
• 2 tallos de apio
• 3 cucharadas de aceite
• 3 ramitas de cilantro
• 3 tazas de arroz blanco
• 5 tazas de caldo
• 5 tomates
Preparación
Empezaremos picando los pimientos, la cebolla, la zanahoria, el apio y el tomate en cubitos y machando el ajo. También vamos a picar el cilantro.
A continuación, vamos a hervir las pechugas de pollo. Una vez listo dejamos enfriar, las deshilachamos y reservamos el caldo, con el cual cocinaremos el arroz.
En una olla colocamos un poco de aceite y una vez que esté bien caliente, agregamos el ajo, la cebolla, los pimientos y los tomates. Revolvemos hasta que estén bien dorados.
Seguidamente agregamos el caldo de pollo, la salsa de tomate, revolvemos y cuando hierva adicionamos el arroz junto con las demás verduras. Agregamos sal y pimienta. Cuando el agua se seque, revolvemos, tapamos y bajamos el fuego. Dejamos cocinar por 10 minutos.
Después agregamos el pollo desmechado y dejamos cocinar hasta que se seque el arroz completamente.