El aguaje también conocido como moiche, burití o morete es un fruto de la palmera Mauritia flexuosa, el cual crece en las zonas inundables llamada aguajal en países de Sudamérica como Perú, Ecuador, Bolivia, Brasil, Colombia, Guayanas, Venezuela, Surinam, Trinidad y Tobago.
Características
El fruto mide de 5 a 7 centímetros de largo y tiene de 4.5 a 5 centímetros de diámetro.
Son de color rojo oscuro o vinotinto.
Su sabor es amargo.
Propiedades
Es altamente nutritiva pues contiene alto contenido de vitamina A, vitamina C, proteínas y carbohidratos.
Tiene propiedades energizantes, antibióticas, analgésicas, antiinflamatorias y anticancerígenas.
Beneficios
Es un alimento que nutre la piel, evita su sequedad y proporciona elasticidad. También es poderoso agente antienvejecimiento.
Asimismo, proporciona hidratación al cabello seco y quebradizo.
Favorece la salud ocular.
Contribuye a fortalecer los huesos y músculos, previniendo la osteoporosis.
Previene enfermedades como cáncer de mama, colon y próstata. Además, evita las enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
Por si fuera poco, reduce los efectos de la menopausia y equilibra los niveles hormonales.
¿Cómo se consume?
Se come fresca directamente o se usa para fabricar bebidas como el carato de moriche o la aguajina, e incluso para hacer el dulce llamado turrón de moriche y helados.