Ingredientes
• 1 ½ cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pollo
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 zanahoria
• ½ cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de agua o caldo de pollo
• 3 papas
• ¾ taza de arvejas verdes
• Pimienta
Preparación
Empezaremos picando los ajos, y la cebolla. Asimismo cortaremos el pollo en trozos, y las papas y la zanahoria en cubos. También vamos a despepitar los pimientos y a cortarlos en juliana.
A continuación colocamos aceite en una sartén wok y sofreímos el ajo y la cebolla.
Seguidamente colocamos el pollo y lo dejamos dorarse durante unos 5 minutos.
A continuación, agregamos los vegetales y los sofreímos.
El siguiente paso es verter el agua o caldo de pollo, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Tapamos y dejamos cocinar durante 15 minutos. Luego volteamos el pollo y dejamos cocinar por 10 minutos más.
Finalmente servimos acompañado de arroz blanco.