Asado de Tira: ¿Qué parte es? y Receta
El asado de tira también conocida como tira de asado, tira de costilla, costilla en tira, costilla cargada o costillar es un corte de carne roja que se obtiene con el corte transversal del costillar de la res. Es uno de los cortes de mayor tradición para el clásico asado argentino.
