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Salsa Española: Receta Casera y Usos

La salsa española también conocida como salsa marrón o salsa oscura es una de las salsas básicas de la cocina española. El día de hoy en Blogichef.com vamos a enseñarte a preparar una deliciosa receta de salsa española paso a paso.

Salsa Española: Receta Casera y Usos

Ingredientes

• 50 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de mantequilla
• 750 ml de caldo de carne
• Especias

Preparación

Lo primero que haremos será elaborar un roux oscuro. Para ello en una sartén vamos a mezclar la mantequilla con la harina hasta que vaya adquiriendo un color oscuro.
A continuación incorporamos el caldo de carne poco a poco mientras removemos para evitar que se formen grumos.

Adicionalmente podemos agregar las especies y condimentos de nuestro gusto como laurel o pimienta para darle un aroma especial.

Dejamos cocinar a fuego lento hasta que se espese.

Finalmente pasamos la salsa por un colador y estamos listos para acompañar carnes asadas o a la parrilla, albóndigas, solomillo de cerdo, entre otros.

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