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Receta Gourmet de Parrillada de Verduras

Las verduras quedan muy sabrosas a la parrilla. ¿Te animas a disfrutar de una comida saludable y ligera? El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de parrillada de verduras o vegetales a la plancha.

Grilled Vegetables

Ingredientes

• Aceite de oliva
• Ajo
• Berenjena
• Calabacín
• Cebolla
• Champiñones
• Espárragos
• Perejil
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Puerro
• Sal
• Tomate
• Zanahoria

Preparación

Empezaremos lavando bien las verduras. Cortaremos las berenjenas en finas lonjas sin quitarles la piel. También cortaremos los calabacines, el puerro y los tomates en rodajas. Los champiñones los cortaremos por la mitad o en trozos. Asimismo, pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas. En el caso de los espárragos, eliminamos la parte leñosa del tronco; y con los pimientos les quitaremos el rabo y las semillas. Las zanahorias las pelaremos y cortaremos en láminas.

A continuación, vamos a picar finamente el ajo y el perejil, y los mezclamos con aceite de oliva y sal.

El siguiente paso es rociar un poco de aceite de oliva sobre las verduras. Luego procedemos a colocarlas sobre la parrilla o plancha. Dejamos que se cocinen y luego le damos la vuelta con cuidado a cada una de ellas para que no se quemen.

Una vez listas las verduras, las sacamos de la parrilla y espolvoreamos sobre ellas la mezcla de aceite de oliva, sal, ajo y perejil.

Finalmente puedes comerlas solas o utilizarlas como guarnición para acompañar con carne, pollo o pescado.

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