La salsa parisienne es una salsa cremosa derivada de la bechamel con el sabor de los champiñones y el pollo, ideal para acompañar tus pastas. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una deliciosa y fácil receta de salsa parisienne, paso a paso.
Ingredientes
• 1 ½ tazas de crema de leche
• 1 diente de ajo
• 1 paquete de champiñones
• 1 pechuga de pollo
• ½ taza de caldo de pollo
• 2 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de salsa bechamel
• 5 lonjas de jamón
• Pimienta
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será cortar los champiñones en láminas y picar el ajo.
También debemos cortar el jamón en tiras y el pollo en o cubos.
El siguiente paso es tomar una sartén, colocarle un poco de mantequilla y agregar el ajo. Lo sofreímos un poco y luego procedemos a añadir los trozos de pollo. Salpimentamos y cocinamos hasta que se doren ligeramente. Luego los retiramos y escurrimos. Los reservamos para después.
En la misma sartén colocamos un poco más de mantequilla y sofreír los champiñones junto con el jamón. Agregamos nuevamente el pollo y removemos bien.
El siguiente paso es incorporar la crema de leche y el caldo de pollo. Seguidamente agregamos la salsa bechamel. Mezclamos bien y dejamos que se cocine durante unos minutos hasta obtener una salsa con consistencia.
Finalmente servimos la salsa parisienne sobre el platillo de pasta que hemos preparado (espaguetis, macarrones, espirales, tallarines, etc).