Las mollejas son todo un clásico en la parrilla y es que nos dan ese toque crocante y sabroso que nuestro paladar desea. En esta ocasión Blogichef.com te enseñará cómo preparar unas deliciosas mollejas a la parrilla paso a paso.
Ingredientes
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de ajo
• 1 kilo de mollejas
• ½ cucharada de culantro
• ¼ de taza de vinagre rojo
• 2 cucharadas de ají panca
• Pimienta
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será picar el ajo, el culantro y el ají panca.
Seguidamente en un bol mezclamos el ajo, el culantro, el aceite, la sal, la pimienta y el ají panca y removemos.
Una vez que hemos mezclado bien todos nuestros ingredientes marinamos nuestras mollejas en la mezcla durante 3 horas.
El siguiente paso es colocar las mollejas en la parrilla e ir colocándole la salsa restante del bol mientras que van cocinando.
Finalmente para servir lo puedes hacer en forma de brochetas o extendidas en el plato, como tú prefieras.
Acompáñalas con papa a la parrilla, ají o chimichurri.