El pollo agridulce es un plato o aperitivo típico de la gastronomía chino-estadounidense. Se trata esencialmente de tiras de pechugas de pollo rebozadas y fritas con salsa agridulce y vegetales. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta de pollo agridulce chino, casera, fácil y rica.
Ingredientes
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de maizena
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ½ cebolla
• 150 gramos de harina o maizena
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de ketchup
• 300 gramos de pechuga de pollo
• Aceite
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será cortar el pollo en cubos. También vamos a cortar la cebolla y los pimientos, y a picar el ajo finamente.
A continuación en un bol colocamos el huevo y lo batimos. Pasamos el pollo troceado por el huevo batido y luego por la harina o la maizena. Llevamos el pollo a la nevera por 5 minutos.
El siguiente paso es colocar aceite en una sartén, una vez que esté bien caliente freímos el pollo durante 5 minutos. Una vez listo, lo colocamos en papel absorbente y reservamos para después.
Ahora vamos a prepara la salsa agridulce. Para ello mezclamos en un bol la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre de arroz. Luego lo llevamos a una sartén y dejamos cocinar por 3 minutos o hasta obtener una salsa espesa.
Aparte, en un wok o sartén, añadimos un chorrito de aceite. Luego agregamos el ajo, la cebolla y los pimientos. Agregamos una pizca de sal y dejamos cocinar durante 3 minutos.
Finalmente agregamos los trozos de pollo y las verduras en la salsa agridulce y mezclamos bien.