El kiwi es una fruta jugosa de sabor subácido, similar a la grosella o fresa. Es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Nace de la planta enredadera Actinidia deliciosa, oriunda de China.
Características
Esta baya tiene forma oval recubierta con una piel delgada y ligeramente vellosa de color marrón.
La pulpa es de color verde brillante y jugosa con diminutas semillas negras comestibles, dispuestas en torno a un corazón blanquecino.
Suele tener un tamaño de 4 a 7,5cm de longitud por 3,5 a 5cm de anchura y el peso varía de 30-150g.
Propiedades
Es antiinflamatorio, antioxidante, diurético y laxante.
El kiwi cuenta con alto contenido de vitamina C, luteína y potasio. Asimismo contiene fibra, cobre, folato, magnesio, vitamina E.
Beneficios
El kiwi es una fruta excelente para combatir el estreñimiento pues facilita la digestión y el tránsito intestinal.
Reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, degeneración macular y cataratas.
Es vital para el fortalecimiento de huesos y el sistema inmunitario.
Además, controla la presión sanguínea.
Es imprescindible en el proceso de formación de los glóbulos rojos de la sangre.
También estimula la producción de colágeno y protege a la piel del daño solar y mejora su apariencia.
Ayuda a la cicatrización de heridas.
Contraindicaciones
El kiwi puede generar alergias en algunas personas con síntomas como urticaria, dermatitis y asma.
Si se come en exceso puede provocar diarrea.
¿Cómo se consume?
El kiwi se consume en fresco y entero como fruta o en ensalada de frutas.
También se puede utilizar el kiwi para preparar salsas agridulces o para elaborar mermeladas, postres y bebidas.