En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar unas deliciosas recetas de lomo de atún de manera fácil.
Receta de Lomo de Atún Abrasado
Ingredientes
• 1 chorro de aceite vegetal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de atún rojo en lomo
• Aceite de ajonjolí
• Ajonjolí blanco tostado
• Ajonjolí negro tostado
• Jugo de limón
• Mayonesa
• Salsa de soya
Preparación
Lo primero que haremos será sazonar los lomos de atún con sal y pimienta. Luego los pasamos por las semillas de ajonjolí, presionando bien para que se adhieran a la carne del pescado.
A continuación en un bowl, mezclamos los aceites. Ponemos una sartén al fuego y colocamos los aceites.
Una vez que el aceite esté bien caliente, procedemos a sellar el atún por 2 minutos por cada lado.
Seguidamente dejamos enfriar el atún a temperatura ambiente. Luego lo envolvemos con papel film y lo refrigeramos.
Mientras tanto vamos a preparar la salsa. Para ello colocamos en un bowl, la mayonesa, la salsa de soya, el jugo de limón y un chorro de aceite de ajonjolí. Mezclamos bien hasta obtener una salsa homogénea.
Receta de Lomo de Atún a la Pimienta
Ingredientes
• 1 cucharada de pimienta entera
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de mantequilla
• ¼ cucharadita de chile en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 lomos de atún
Preparación
El primer paso es sazonar los lomos de atún con sal y chile en polvo.
A continuación vamos a derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.
Seguidamente agregamos las pimientas y dejamos cocinar durante 5 minutos aproximadamente hasta que se suavicen y revienten.
Luego vamos a colocar el atún en la sartén y cocinamos por 2 minutos por lado.