El raclette es un tipo de queso cuyo origen se remonta a tierras suizas, el cual es considerado como una alternativa de alta calidad con gran cantidad de adeptos alrededor del mundo en búsqueda de una experiencia especial al respecto. Es de esta manera que para poder ir más a fondo en sus orígenes uno tiene que remontarse al cantón de Valais, ubicada en medio de los Alpes, lugar donde su existencia se remonta al siglo XVI y se ha vuelta una costumbre casi diaria el hecho de consumirlo.