El repollo también conocido como col es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, y una herbácea bienal, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto.

Se consume cocinado, encurtido o crudo en ensalada.

Repollo: Propiedades y Recetas de la Col

Propiedades y Beneficios

El repollo es rico en vitamina C, vitamina A, calcio y β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra, es baja en calorías.

El repollo es bueno para la visión, también interviene en la buena salud de los dientes, huesos y glóbulos rojos y además mejora las defensas frente a las infecciones. Asimismo posee efecto laxante suave, previene el estreñimiento y tiene efectos diuréticos y depurativos.

Por su bajo contenido graso, es ideal para dietas sanas y equilibradas y ayuda a perder peso.

Entre las mejores recetas con repollo encontramos a:

• Chucrut
• Col con Bechamel
• Col con Patatas
• Ensalada de Col
• Repollo con Chancho
• Repollo con Garbanzos
• Repollo con Pimentón
• Repollo con Pollo
• Repollo en Guiso
• Repollo Relleno de Marisco
• Repollo Salteado
• Sopa de Repollo