Más que nada presente como un caso casi particular de los Estados Unidos, en donde gozan de gran popularidad, encontramos a las denominadas steak house, siendo un tipo de establecimiento que como su nombre nos llega a indicar está destinado al consumo de filetes de carne vacuna en diversas variedades, aunque lo esencial en estos casos suele ser a la parrilla. Generalmente dentro de los Estados Unidos se suele identificar a estos restaurantes con la tradición de los cowboys, los cuales siempre cercanos al ganado poseían gran contacto con carne de calidad, algo en parte similar a lo que sucede en Argentina con los gauchos y sus tan famosas parrilladas.