Los frijoles charros también conocidos como frijoles a la charra son un platillo tradicional mexicano, muy consumido en el norte del país. Se prepara con frijoles guisados con cebolla, ajo, chile, tocino, salchicha. Se sirven calientes y tienen una consistencia semejante a una sopa. Son muy sustanciosos para comerse como plato fuerte, pero por lo general sirven de guarnición o para acompañar carnes asadas, arracheras, tacos al pastor.