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Etiqueta: Lacteos

Mantequilla: Definición, Características y Tipos

La mantequilla es una emulsión de grasa, agua y sólidos lácteos que se obtiene mediante el batido y amasado de la nata de la leche. Este alimento de gran consumo y versatilidad, muy utilizado en la repostería.

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Derivados de la Leche: ¿Cuáles son los Productos Lácteos? Ejemplos

La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco. Tanto la leche como sus derivados son alimentos muy completos pues, además de ser ricos en vitaminas y minerales, contienen proteínas, lípidos y glúcidos.

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