La espinaca es una verdura con importantes cualidades nutritivas, fácil de conseguir todo el año, la cual se puede combinar con multitud de ingredientes para preparar platillos diversos. En Blogichef.com hemos seleccionado las más exquisitas recetas con espinacas para que sorprendas a tus comensales.
Conozcamos hoy cómo hacer la famosa torta pascualina, la cual seguro hemos visto en panaderías. Para los ingredientes podemos dividirlos en dos grupos, siendo los primeros relacionados a la masa y los segundos al relleno. En el primer caso vamos a requerir de 400 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite, 1 huevo, agua y sal al gusto; mientras tanto, para el relleno se necesita de 6 atados de acelga, otros 6 de espinaca, pan duro, leche, 3 huevos, 100 gramos de queso parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
Para la masa se usa la harina y se hace un pequeño espacio en ella para colocar las dos cucharadas de aceite, el huevo, sal y agua para formar la masa blanda, la cual se divide en 8 bollos y se deja descansar. Para el relleno se hierve y pica la espinaca y acelga en conjunto y se mezcla con el resto de ingredientes.