Los tacos campechanos son un tipo de tacos mexicanos que combinan una fusión de sabores de varios tipos de jugosas carnes. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta de tacos campechanos.
Ingredientes
• ¼ taza de aceite
• ½ kilo de chorizo o longaniza
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 diente de ajo
• 1 kilo de carne de cerdo
• 1 kilo de tortilla de maíz
• 10 onzas de queso fresco
• 2 cebollas blancas
• 3 cucharadas de cilantro
• 300 gramos de tocino
• Pimienta
• Sal
Preparación
Empezaremos picando finamente la cebolla, el ajo y el cilantro.
A continuación tomaremos las carnes y las picaremos finamente o en cubos pequeños.
También vamos a cortar el queso fresco en rebanadas.
El siguiente paso agregar un poco de aceite en una sartén y freír el chorizo o la longaniza por 2 minutos o hasta que estén dorados.
Seguidamente añadimos la carne de cerdo, movemos bien y dejamos cocinar por 5 minutos.
Luego agregamos el tocino, removemos bien y dejamos cocinar por 5 minutos.
Ahora incorporaremos la cebolla y el ajo y removemos para integrarla con los demás ingredientes.
Después incorporamos la salsa inglesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Removemos bien.
Una vez que las carnes estén listas, tomamos las tortillas de maíz y las rellenamos con el guiso de las carnes, el queso y el cilantro.