El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una fabulosa receta de kreppels o tortas fritas alemanas.
Ingredientes
• 1 ½ cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• ½ taza de azúcar
• ½ kilo de harina
• ½ litro de leche cortada o cuajada
• 2 huevos
• Aceite
Preparación
Lo primero que haremos será colocar en una olla la leche, los huevos, el bicarbonato y la crema de leche. Mezclamos bien con una espátula y dejamos cocinar a fuego medio.
Mientras tanto en un bol, colocamos la harina. Volcamos sobre ella nuestra preparación anterior y dejamos reposar durante un par de horas.
Transcurrido dicho tiempo estiramos la masa sobre una mesa y la amasamos hasta obtener una masa ni muy gruesa ni muy delgada. 1 centímetro de altura será lo ideal.
Ahora procedemos a cortar la masa en rectángulos y le realizamos un corte en el medio con un cuchillo.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y freímos las tortitas por ambos lados.
Una vez listas, las escurrimos y espolvoreamos el azúcar.
Estamos listos para degustarlas calientitas junto con un té o un café con leche.