El chop suey también llamado chapsui es un plato de origen chino-estadounidense que consiste en mezclar trozos de carne con vegetales en un wok. Se tata de un clásico de los restaurantes de comida china. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer una receta de chop suey casera y fácil.
Ingredientes
• 1 calabacín
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento
• 1 rama de apio
• 1 trozo de brócoli
• 1 trozo de jengibre
• 1 zanahoria
• ½ de taza de salsa de soya
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 gramos de carne de cerdo
• 200 gramos de champiñones
• 200 gramos de pechuga de pollo
• 3 cebolletas
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Albahaca
• Laurel
• Pimienta
• Sal
• Tomillo
Preparación
Lo primero que haremos será cortar la pechuga de pollo en trozos así como la carne de cerdo.
También vamos a picar el ajo finamente y a rallar el jengibre.
En un bol agregamos sal, pimienta, salsa de soya, azúcar, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre. Introducimos las carnes y las dejamos marinar en la salsa.
Mientras la carne se marina vamos a cortar los demás vegetales en juliana y los reservamos para después.
A continuación, en una sartén agregamos el aceite y vez que esté bien caliente agregamos los trozos de carne y los doramos, removiendo con frecuencia hasta que se cocinen de manera uniforme. Luego retiramos las carnes e incorporamos los vegetales uno a uno, y empezamos a saltearlos por 3 minutos.
Es hora de colocar nuevamente las carnes en la sartén y agregar la salsa marinada así como las hierbas y especias. Revolvemos bien, tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.
Una vez listo, servimos acompañado de arroz blanco.