Como bien se sabe, dentro de América, los Estados Unidos es una de las naciones que posee un gran gusto por la carne dentro de su alimentación, razón suficiente para poderlo tomar como referencia en lo que concierne a la realización de parrillas en la parte norte del continente, algo que se puede apreciar de un modo distinto en Argentina en el hemisferio sur, siendo ambos países poseedores de una gran costumbre ganadera.
Más que nada presente como un caso casi particular de los Estados Unidos, en donde gozan de gran popularidad, encontramos a las denominadas steak house, siendo un tipo de establecimiento que como su nombre nos llega a indicar está destinado al consumo de filetes de carne vacuna en diversas variedades, aunque lo esencial en estos casos suele ser a la parrilla. Generalmente dentro de los Estados Unidos se suele identificar a estos restaurantes con la tradición de los cowboys, los cuales siempre cercanos al ganado poseían gran contacto con carne de calidad, algo en parte similar a lo que sucede en Argentina con los gauchos y sus tan famosas parrilladas.
