El solomillo de cerdo a la Wellingston o solomillo al hojaldre es una receta rica y fácil de hacer al horno. Se trata de un platillo de origen anglosajón en el que se envuelve el solomillo en diversas capas de paté y champiñones y lonjas de jamón para terminar con una envoltura de hojaldre. La receta se dio a conocer en Estados Unidos alrededor de 1940.