La berenjena es un fruto comestible de forma cilíndrica o alargada, de piel lisa brillante y de color morado o negro. Su pulpa es consistente, de textura esponjosa y de color blanco, y se caracteriza por su sabor amargo. La berenjena está compuesta en 92% de agua, pero además contiene potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Debido a que su contenido calórico es casi inexistente es perfecta para dietas.