El Chartreuse es un licor de hierbas tradicional de Francia, producido desde el año 1740, el cual toma su nombre en honor al monasterio cartujo de Grande Chartreuse.

El Chartreuse está compuesto de alcohol destilado de uva combinado con extracto de 130 hierbas, miel y jarabe de azúcar, para luego dejarse macerar en barricas de roble.