La longaniza es un embutido largo y angosto de color rojizo originario de España, relleno de carne de cerdo picada y condimentada con especias.
Puede comerse cruda, una vez que se ha dejado curar, o bien frita si es fresca.
Recetas
• Alubias con longaniza
• Arroz con longaniza
• Enchiladas de longaniza
• Espaguetis con longaniza
• Huevos con longaniza
• Lentejas con longaniza
• Longanizas a la sidra
• Longanizas al vino
• Papas con longaniza