La gastronomía de origen hindú cuenta con todo tipo de recetas que en gran medida se basan en el uso de sus condimentos o algunos ingredientes muy propios de estas tierras, es un ejemplo de esto el caso de la pakora, la cual basa sus recetas en el uso de una mezcla de harina de garbanzos, la cual se utiliza sobre generalmente verduras para luego dar pasa a freírlas en aceite caliente. Pese a esta preferencia en lo que concierne a verduras hay que notar que también cuenta con la posibilidad de usarse la harina de garbanzos con otros ingredientes como podrían ser carnes u otros casos, lo cual hace que se vuelve un tipo de platillo con una gran popularidad ante todos los gustos.