La quínoa o quinua es uno de los granos más importantes de los Andes, cereal con alto contenido de proteínas, muy beneficioso para la salud. Este alimento de los dioses, considerada como el trigo de los Incas, es el nuevo boom gastronómico de Latinoamérica y España, y es que se trata de un alimento sumamente versátil que puede comerse con casi cualquier acompañamiento.