La papa a la huancaína es un plato típico criollo peruano muy consumido en la costa y sierra de la nación. Este platillo que consiste en una salsa en base a queso fresco y ají amarillo se sirve sobre rodajas de papas cocidas, es tan popular como el ceviche. Se suele preparar como entrada para el almuerzo. En esta ocasión Blogichef.com te enseñará cómo preparar esta deliciosa receta de manera casera, y paso a paso.