El biryani es un plato originario de la India en base a arroz y preparado con una mezcla de especias como arroz basmati, carne/vegetales y yogurt. Se le considera como uno de los platos más representativos de la India debido a que cuenta con una gran con popularidad en cada rincón del país asiático. Es importante mencionar que en cada región, la receta varía, ofreciendo así una inmensa gama de variedades.