Los gandules guisados son platillo rico y fácil, típico de la cocina caribeña.
Ingredientes
• 1 ají
• 1 calabaza
• 1 cebolla
• 1 chorro de aceite
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 manojo de cilantro
• 1 pizca de sal
• 1 taza de caldo de pollo
• ½ kilo de gandules
• 2 dientes de ajo
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es poner a hervir a los gandules hasta que queden blandos.
Aparte, en otra olla sofreímos con aceite el ajo, el ají, la calabaza y la cebolla, todos previamente picados. Removemos y luego agregamos los gandules junto con el caldo de pollo. Dejamos que se cocine un poco y agregamos agua.
El siguiente paso es agregar el cilantro, dejamos cocinar unos minutos más, y listo para servir junto con arroz como guarnición.