La escalivada es un plato típico de la costa mediterránea presente en la gastronomía de Cataluña, Murcia y Aragón. La escalivada es un plato delicioso y sano, con alto contenido de fibra y bajo en calorías, elaborado en base a verduras asadas como berenjena, pimiento, cebolla y tomate. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar una receta de escalivada paso a paso de manera sencilla.